Η ΙΔΑΙΑ
Εκεί που διασταυρώνεται η Κρητική γη με την ανθρώπινη προσπάθεια
«Ιδαία», είναι η πρώτη ονομασία της Κρήτης, που δόθηκε από τον βασιλιά του νησιού, Δία, για να τιμήσει την σύζυγο του, και μητέρα των δέκα Κουρητών, Ιδαία. Επιπλέον σύμφωνα με την Ελληνική μυθολογία η Κρήτη είναι το νησί που γεννήθηκε ο θεός του Ολύμπου, Δίας.
Η οκτάφυλλη μαργαρίτα στο σήμα του οινοποιείου, απεικονίζεται στον δίσκο της Φαιστού και συμβολίζει το αστέρι του Σείριου, το λαμπρότερο αστέρι στον νυκτερινό ουρανό.
Η Ιδαία οινοποιητική είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο που ιδρύθηκε το 2000 από τους οινολόγους Βασίλη Λαδερό και Καλλιόπη Βολιτάκη, με στόχο την ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών του νησιού και του πολύπλευρου κρητικού αμπελώνα. Το οινοποιείο βρίσκεται στην καρδιά του κρητικού αμπελώνα στην επαρχία Μαλεβιζίου στο χωριό Βενεράτο, νότια του Ηρακλείου, μέσα στην αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ Δαφνές.
2000
Οι πρώτες προσπάθειες παραγωγής γλυκού κρασιού ΠΟΠ Δάφνες
Η οικογένεια
Η φιλοσοφία
Οι αμπελώνες
Το οινοποιείο
ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΑΣ
Αφοσίωση στις αυτόχθονες ποικιλίες
H ΚΡΗΤΗ
Αποκαλύπτουμε την σπουδαία αμπελουργική κληρονομιά της Κρήτης
ΟΙ ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΜΑΣ
Οι αυτόχθονες ποικιλίες
ΜΟΝΑΔΙΚΟ TERROIR
Η γη, ο ήλιος, ο αέρας
ΒΕΝΕΡΑΤΟ
Οι ρίζες μας
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
Χιλιάδες χρόνια ιστορίας
ΟΙΝΙΚΗ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ
Η κληρονομιά μας
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Η Κρητική διατροφή
Η ‘ΟΜΑΔΑ’ ΜΑΣ
Κάθε μέλος της οικογένειας μας βάζει την καρδιά του και την ψυχή του κρασί. Η αίσθηση της ιδιοκτησίας, της υπερηφάνειας και της ομαδικής εργασίας είναι εμφανής.
Ο ΒΑΣΙΛΗΣ
Οινοποιός
Η ΚΑΛΛΙΟΠΗ
Ενορχηστρωτής
Ο ΤΑΣΟΣ
Αμπελουργός – Οινολόγος
Ο ΣΤΕΛΙΟΣ
Φιλοξενία
ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΜΑΣ
Σας περιμένουμε να νιώσετε την κρητική φιλοξενία. Να ζήσετε τις καλύτερες οινοτουριστικές εμπειρίες με νόστιμα κρασιά και παραδοσιακά κρητικά προϊόντα.